Le frittelle

Ingredienti
1kg di farina 00, 
500ml di latte caldo, 
125gr di burro, 
4uova, 
4cucchiai di zucchero, 
un limone grattugiato, 
50gr di lievito di birra.
Preparazione  
Si impasta il tutto e si fa lievitare. Poi quando è lievito si impasta di nuovo e si formano delle palline poi si fanno lievitare di nuovo ,poi si inizia dalla prima pallina e si formano le frittelle ,poi si fanno lievitare e poi sono pronte per friggere e spolverare con lo zucchero semolato