Plumcake

 

Ingredienti

 200 gr di farina di grano tenero, 150 gr di burro, 150 gr di zucchero di canna, 3 uova intere, 1 bustina di lievito di tartaro puro, 1 fialetta di essenza al rum, 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata, burro e farina per lo stampo, zucchero a velo.

Preparazione

mescolate il burro ammorbidito con le uova, unite lo zucchero e amalgamate il tutto.

Unite poi la farina, il lievito, l'essenza al rum, la scorza grattugiata del limone e mescolate ancora.

Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake, versate il composto e cuocete in forno a 160° per 40 minuti.

Sfornate e spolverizzate a piacere con zucchero a velo.