Crostata di cacao e ricotta

Crostata di cacao e ricotta 

Ingredienti per la pasta frolla:

250 gr. di farina

40 gr. di cacao dolce

150 gr. di burro

140 gr. di zucchero

1 uova

½ bustina lievito

Ingredienti per il ripieno:

500 gr. di ricotta

100 gr. di zucchero

100 gr. di cioccolato al latte e nocciole

1 uovo

Preparazione:

Preparare la pasta frolla, amalgamando in un recipiente tutti gli ingredienti, fino a formare un bel panetto, lasciare riposare la pasta per una mezz’ oretta, poi stenderla su un tappetino di silicone (tenendone un pezzetto per fare le strisce di decorazione ) e poi girarla dentro una teglia di 26 cm. imburrata e infarinata, rialzando i bordi di circa 2 cm. 

Preparare il ripieno mescolando insieme la ricotta, lo zucchero, il cioccolato ridotto a scagliette e l' uovo. Poi mettere il ripieno all' interno della pasta.

Prendere la pasta lasciata da parte, stenderla con il mattarello e con la rotella tagliapasta tagliare tante striscioline che andranno messe incrociate sulla crostata. Aiutandosi con la rotella tagliapasta e con i rebbi di una forchetta abbassare i bordi laterali della crostata e infornare a 180° per 40 - 45 minuti, in forno già caldo.