rotolodifrittata

 Ingredienti 

6 uova fresche

1/2 cucchiai di di olio evo

sale e pepe

una manciata di formaggio grattugiato

200 g di provola o mozzarella

100 di mortadella o prosciutto cotto

teglia da forno rettangolare  20×30

Preparazione 

In una ciotola capiente sbattere le uova con il formaggio, il pepe e il sale.

Foderare una teglia con carta forno e spennellare con l’olio.

Versare il composto di uova nella teglia e infornarla a forno preriscaldato 180°C per 20 minuti circa.

Togliere la frittata dalla teglia e adagiarla su di un foglio di  carta forno.

Farcire la frittata  con mozzarella e mortadella o con tutto quello che si vuole.

Arrotolare la frittata con l’aiuto del foglio di carta. Avvolgerla ben stretta, per renderla compatta, nella pellicola trasparente e riporla in frigo per 1 ora.

Eliminare la pellicola e con un buon coltello affettare il rotolo