Buona domenica biscotti di pan di zenzero

Ingredienti

• 400 g di farina 00 (più quella per stendere)
• 120 g di burro
• 100 g di zucchero di canna (oppure 100 g di zucchero semolato)
• 150 g di miele
• 1 uovo
• 2 cucchiaini di zenzero in polvere (equivalenti più o meno a 4 g)
• 2 cucchiaini di cannella in polvere (equivalenti più o meno a 4 g)
• 1/4 di cucchiaino di noce moscata in polvere (equivalente più o meno a 1 g)
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato (a uso alimentare)
• 1/2 cucchiaino di sale

per la glassa reale:

• 250 g di zucchero a velo
• 1 albume
• 1 cucchiaio di succo di limone

potete dare tutte le forme che volete