pasta e fagioli

Ingredienti

1 kg di pomodori
1 kg di fagioli bianchi freschi
3 cipolle
3 spicchi di aglio
4 cucchiai di olio
1  rametto di timo
2 foglie di alloro
sale
pepe
1 ciuffo di prezzemolo 

Preparazione

 Immergete i pomodori  in acqua bollente per qualche minuto, pelateli, tagliateli a metà, toglietegli i semi e divideteli a quarti.Sgranate i fagioli e fateli precuocere in acqua bollente per 10 minuti.Tritate le cipolle con l'aglio e fateli soffriggere con l'olio in una padella capiente, unitevi poi i pomodori, il timo e l'alloro. Salate pepate e fate cuocere a fuoco moderato fino a quando non avrete ottenuto un sugo piuttosto denso.Aggiungete i fagioli, coprite con mezzo litro di acqua e fate cuocere a fiamma bassissima per 30 miuna spruzzata di prezzemolo tritato.

Per la Ricetta è la foto

ringrazio Saverio 

da Torino