Tacchino di Mare

Polpette di Tonno e Patate

Ingredienti

Patate lessate e sbucciate 500 gr
Tonno in scatola sgocciolato 200 gr
Uova 1 grande
Prezzemolo tritato 1 cucchiaio
Aglio 1 spicchio tritato (a piacere)
Pangrattato q.b.
Sale
Olio per friggere

Preparazione 
Prendete un recipiente di grandi dimensioni e versate all'interno le patate lessate, schiacciatele con una forchetta ed aggiungete il tonno ben sgocciolato, lavorate gli ingredienti insieme fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungete ora il prezzemolo tritato, l'aglio tritato, l'uovo ed un cucchiaio di pangrattato, infine salate; lavorate il composto per qualche minuto direttamente con le mani.
Mettete a scaldare l'olio per friggere in una padella a bordi alti o in un tegame, quando l'olio risulterà bollente create con il composto delle palline schiacciate e passatele nel pangrattato facendo attecchire bene su tutta la superficie quindi tuffatele nell'olio bollente, fate cuocere per 3 minuti circa finché non vedrete che la superficie delle polpette sarà totalmente dorata, a quel punto scolatele e posatele su carta assorbente, le polpette di tonno e patate sono pronte vedrete che saranno gustosissime, potete accompagnarle con qualche spicchio di limone.