Polpettone con patate al forno

Ingredienti 

250 g di carne tritata di vitello

250 g di carne tritata di maiale

250 g di mollica di pane raffermo

4 uova medie

50 g di parmigiano grattugiato

1/2 spicchio di aglio

una manciata di prezzemolo tritato

50 ml di olio di oliva

150 g di prosciutto cotto

150 g di provola

sale q.b.

1 kg di patate

Preparazione 

Il polpettone al forno è un secondo piatto gustoso e scenografico, realizzato con carne tritata, uova, mollica di pane e formaggio e farcito con prosciutto cotto e provola. Io preparo il polpettone al forno con carne tritata mista di vitello e maiale ma potete utilizzare anche solo una delle due per l’intera quantità. L’impasto del polpettone è ottimo anche per preparare delle semplici polpette.