calamari al pomodoro

Ingredienti

750 G Calamaretti
3 Pomodori Maturi
Basilico
1 Limone
5 Cucchiai Olio D'oliva
1 Presa Sale
1 Presa Pepe

Preparazione

Sbollentare i pomodori, pelarli, eliminare i semi e tagliarli a dadini. Pulire i calamaretti e lessarli\r\nin acqua salata per 5 minuti. Disporre i calamaretti su un piatto da portata e coprirli con i pomodori e il basilico\r\nsminuzzato con le mani. Preparare una salsina emulsionando il succo di limone con l'olio, una presa di\r\nsale e una di pepe. Irrorare i calamari con la salsina e servirli tiepidi.