pasticcio di pasta funghi e mozzarella

Ingredienti

• 3 dl besciamella
• 20gr. Funghi porcini secchi
• 200gr. Mozzarella
• Olio
• 40g f.parmigiano grattugiato
• 350 gr. Di pasta a scelta
• qb Pepe
• qb Sale
• 3 rametti di timo
• 2 cipollotti
• 30 g Burro

Preparazione

Fai la salsa ai funghi. Lava i funghi, gia ammollati per 5 minuti in acqua calda, strizzali e tritali   grossolanamente. Falli rosolare per 5 minuti in una padella, insieme ai cipollotti con 2 cucchiai circa di olio, condisci con sale e una manciata di foglioline di timo. Spegni e unisci i funghi alla besciamella: se risultasse troppo densa, puoi renderla piu fluida, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua dell'ammollo dei funghi filtrata.  

2 Cuoci la pasta. Nel frattempo, porta a ebollizione abbondante acqua, salala e aggiungi le mezze maniche. Falle cuocere al dente,scolale lasciandole leggermente umide e mescolale con la besciamella ai funghi.  

3 Completa e servi. Distribuisci qualche fiocchetto di burro sul fondo di una pirofila, sistema la pasta  a strati, alternandola con la mozzarella, parmigiano reggiano e pepe; quindi completa con il burro rimasto a fiocchetti. Fai gratinare la pasta in forno gia

caldo a 180 gradi per circa 20 minuti