Crepes salate

Ingredienti

• 20gr Burro
• 120gr. Farina
• 2.5 dl Latte
• 200 gr. di patate 
• Rosmarino
• qb Sale
• 300gr. di salsiccia ( maiale o pollo/tacchino)
• 2 Uova

Preparazione

Amalgamate la farina il latte, unite 2 uova il burro fuso, mescolate bene e lasciate riposare per

1/2 ora.

Preparate 4 crepes 

Tagliate a cubetti 200gr. di patate e fatele rosolare per 15 minuti con 3 cucchiai di olio extravergine e le foglie

tritate di 1 rametto di rosmarino.

Salate, aggiungete 300 g di salsiccia spellata e sgranata e fate insaporire per 10 minuti, mescolando ogni tanto con un

cucchiaio di legno.

Versate il composto sulle crepes; ripiegatele a meta e scaldatele per 5 minuti in forno a 180 gradi.