Castellana al Philadelphia e Peperoni

Ingredienti

400 gr di castellane
2 peperoni al forno
1 panetto di philadelphia classico
olio di semi
sale

Preparazione

Passate al forno due peperoni per 15 minuti, puliteli, pelateli e passateli al mixer. In una padella scaldate poco olio, versate quindi il passato di peperoni lasciandoli cuocere per un minuto. Unite il philadelphia, schiacciatelo, prelevate qualche cucchiaio di acqua dalla pentola della pasta per ammorbidire il tutto.
Quando le castellane saranno pronte, versatele nel sugo e scottatele per qualche istante, a piacere, potete dare una spruzzata di pepe.