Io la pasta della pizza la faccio così

Ingredienti

- 1 Kg di farina
- 3 cucchiai di olio di oliva
- un cucchiaio (raso al bordo) di sale
- un cucchiaino di zucchero
- un bicchiere di latte
- lievito di birra (un dado)

Prepaazione

Farina a fontana, disintegrare lievito, aggiungere sale, zucchero, olio, latte e acqua fredda q.b. (15 m impasto)
La lievitatura fatela in un forno caldo mettendoci mezzo bicchiere di acqua (serve per ridare il giusto grado di umidita) 4/5 ore e l'impasto è pronto per la pizza.

Per la Ricetta 
ringrazio Paolo
dai Castelli Romani