Muffin cioccolato e cocco

Ingredienti: 150 g farina 00 150g farina di cocco 100 ml olio di semi 3 uova 150 g zucchero 1 bustina di lievito latte Per decorare: farina di cocco q.b. nutella q.b. Preparazione: Sbattere le uova intere con lo zucchero, unire le farine, il lievito e l'olio, se il composto fosse troppo solido diluirlo con qualche cucchiaiata di latte. Versare il composto nei pirottini o nello stampo per muffin e infornare in forno caldo a 180°C per 25 minuti. Poi sfornarli, farli intiepidire, spalmare la superficie con la nutella e spolverizzarli con farina di cocco.